Curso de Derivados de Leite é realizado em Formosa do Sul
Nesta semana, nos dias 23 e 24 de outubro, o Departamento Municipal de Assistência Social de Formosa do Sul em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) promoveram um curso de derivados de leite. A capacitação contou com a participação de oito alunos, que aprenderam a preparar uma variedade de produtos a partir do leite, fortalecendo o conhecimento sobre o aproveitamento desse recurso.
A instrutora do Senar, Simone Bazzo, ressaltou a abrangência das técnicas ensinadas durante o curso. “Ensinamos técnicas diversas para aproveitar ao máximo o leite como matéria-prima, desde a higienização dos utensílios e a qualidade do leite, até a industrialização em produtos como queijos, iogurtes, doce de leite, leite condensado, entre outros. É uma formação completa para quem deseja diversificar a produção”, explicou Simone.
Entre os participantes estava o casal Neusa Maria Schmitz e Marcos Antônio Vieira, que compartilharam a experiência e a importância do curso. “Eu e o Marcos procuramos os cursos do Senar pela necessidade de aprender mais e encontramos essa oportunidade no curso de derivados do leite. Foi uma experiência muito gratificante, pois, além de adquirirmos conhecimentos sobre novos produtos, conhecidos outros produtores, fizemos novas amizades e trocamos experiências. A harmonia do grupo e a dedicação da instrutora Simone também foram fundamentais”, destacou Neusa.
O curso contribui para o fortalecimento da cadeia produtiva local, incentivando o aproveitamento sustentável e inovador do leite, além de promover o desenvolvimento econômico e social dos participantes.
